タルト・オ・ミルティーユ

タルト・オ・ミルティーユ　直径１８センチホール　￥２０００　　

ブルーベリーをたっぷり乗せて焼き上げたタルトです。焼き込むことで、ブルーベリーの甘みがぎゅっと凝縮されています。トッピングのクランブルとタルト生地はサクサク、ブルーベリーとクレームダマンドはしっとり。
ちなみに、ミルティーユはブルーベリーの意味です。

これは今年の夏からうちのベランダに仲間入りしたブルーベリー。２本の苗木合わせて２０粒ほどの収穫でした。来年はタルトが作れるくらい、収穫できるといいなー。